Ингредиенты на 3-4 порции:

• - 280 г сыра типа “российского”
• - 140 г муки
• - 2 яйца

Приготовление:

Сыр трем на крупной терке. Добавляем яйца и муку, тщательно вымешиваем, растирая сыр. Должно получится немного липкое тесто.

Подпыляем мукой доску, кладем тесто и раскатываем в пласт толщиной 8-10 мм.

Нарезаем на полоски.

В глубокой кастрюльке разогреваем рафинированное растительное масло. Ели есть термометр - температура фритюра должна быть 170-175 градусов.

Жарим хворост в масле в несколько заходов до золотисто-коричневого цвета.

Подаем горячим.

Приятного аппетита!