Состав
- для 2-х бисквитных коржей (диаметр формы ~24-26 см)
- яйца - 8 шт,
- сахар - 2 стакана (~360 г),
- мука - 2 стакана (~200 г)
- сироп для пропитки коржей
- сахар - 130 г,
- вода - 120 мл,
- коньяк - 1 столовая ложка
- для крема
- масло сливочное - 400 г,
- сгущенное молоко - 1 банка,
- зеленый пищевой краситель
- шоколад - 80-100 г,
- грецкие орехи - 50 г,
- разноцветные драже для украшения
Приготовление
Испечь 2 бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить.
Из остывших коржей вырезать елочку.
Каждый корж разрезать вдоль на 2 части.
Приготовить коньячный сироп:
В кастрюлю налить воду, насыпать сахар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.
Сироп снять с огня и охладить до температуры ~36-37°C.
В остывший сироп влить коньяк и перемешать.
Коржи пропитать получившимся сиропом.
Приготовить крем со сгущенкой:
Размягченное сливочное масло взбить до пышности.
Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.
1/3 часть крема отложить, а в остальной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем равномерно не окрасится.
Шоколад натереть на крупной терке.
Орехи порубить.
Сборка торта:
Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоколадом и рублеными орехами.
Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и орехами, и собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять.
Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом.
Боковины торта украсить насадкой №2 (для надписей).
А поверхность торта украсить насадкой "звездочка".
На елочку можно "одеть" гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу.
Дать торту хорошо пропитаться.
Рецепт можно найти здесь: [url]http://gotovim-doma.ru/view.php?r=851-recept-Tort-Elochka[/url]