Любите и будьте любимы!

[299x450]

Состав

• на 3-4 порции
• креветки (варено-мороженные) - 250 г,
• крабовые палочки - 80 г,
• авокадо - 0,5 шт (~80 г),
• сок половинки небольшого лимона,
• яйца отварные - 2-3 шт,
• помидоры черри - 5 штук или 1 обычный помидор без кожицы (помидоры можно не добавлять в салат),
• свежий огурец - 70 г,
• форель или семга (слабосоленая или подкопченная) - 250-300 г,
• майонез домашний или покупной,
• зелень укропа - 1 веточка,
• соль,
• свежемолотый перец
•  
• для украшения
• красная икра,
• крем-сыр (например, "Филадельфия")
•  

Приготовление

Креветки разморозить и промыть водой.
В кастрюлю налить немного воды, положить лавровый лист, пару веточек укропа, соль, душистый перец горошком, и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты.
В получившийся отвар поместить креветки на 3-5 секунд, быстро вынуть, дать стечь лишней жидкости и обсушить.
Крабовые палочки нарезать кубиками.
Авокадо вымыть, вытереть насухо и разрезать вдоль на 2 половинки.
Удалить из авокадо косточку и сбрызнуть соком лимона обе половинки.
Одну половинку авокадо убрать в холодильник.
Вторую половинку нарезать кубиками и снова немного сбрызнуть соком лимона, чтобы авокадо не потемнело.
Яйца разделить на желтки и белки и нарезать кубиками в разные миски.
Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и нарезать помидоры соломкой.
Огурец вымыть, счистить кожуру, вырезать семена и нарезать маленькими кубиками.

[450x299]

Подготовленные ингредиенты выкладывать на блюдо слоями, придавая салату форму сердца.
1-й слой: крабовые палочки + немного майонеза + немного свежемолотого перца
2-й слой: огурец + немного соли + немного свежемолотого перца

[450x299]

3-й слой: креветки + немного свежемолотого перца + майонез
4-й слой: яичные белки + немного соли + немного свежемолотого перца + майонез
5-й слой: яичные желтки + немного соли + немного свежемолотого перца + немного майонеза + рубленый укроп

[450x299]

6-й слой: помидоры + немного майонеза
7-й слой: авокадо + соль + немного свежемолотого перца + майонез

[450x299]

* Выкладывая слои, - стараться не пересолить, не переперчить их, и положить оптимальное, по-вкусу, количество майонеза.

Форель или семгу нарезать тонкими ломтиками.
Салат покрыть тонкими ломтиками форели, стараясь, чтобы между ломтиками рыбы не было видно просветов.

[450x299]

При помощи кондитерского мешка украсить готовый салат цветочками из крем-сыра и красной икрой.

[450x299]

Приятного аппетита Вам и Вашим любимым!