• Авторизация
Дневник schadrolga Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мясо по-французски, которое вас точно удивит вкусом: все дело в соусе 13-02-2026 17:58 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение



Вместо майонеза или сметаны добавляю другой быстрый соус. Этот соус и дает прекрасный вкус. Готовится быстро и легко, соус с нежной кремовой текстурой и с мягким сливочным вкусом. Прекрасно подходит для мяса по-французски. Вариантов приготовления множество. Покажу свой любимый вариант.

 

550 г свинины (мякоть)
2 помидора
1 репчатый лук
120 г полутвердого сыра
300 мл молока
30 г сливочного масла
1 ст. л. с горкой муки
1 ст. л. растительного масла
1 щепотка мускатного ореха
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления можно брать любое мясо, с курицей тоже очень нежно и вкусно получается. Мякоть свинины нарезаем на куски (5 шт.). У меня свиная вырезка, с которой предварительно удалила все пленки и жир.
-2
2. Куски отбиваем, солим и перчим.
-3
3. Готовим соус. В ковше растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Нагреваем на слабом огне, помешивая, около 30 секунд. Масла и муки мало, поэтому долго не нагреваем, иначе мука подгорит.
-4
4. Вливаем молоко и готовим, помешивая, пока соус не загустеет. По времени займет около 3 минут. В конце немного солим и добавляем мускатный орех.
Это соус бешамель, при остывании становится более густым. Прекрасный соус с кремовой текстурой и сливочным вкусом.
-5
5. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем свиные отбивные. Сверху добавляем небольшое количество белого соуса и выкладываем нарезанный лук. Лук можно добавлять сырой, как у меня, или слегка обжаренный.
6. Помидоры нарезаем кружочками и добавляем сверху.
-7
7. Закрываем помидоры соусом бешамель.
-8
8. Посыпаем крупно натертым сыром. С этим соусом не надо добавлять много сыра, всего 20 г на порцию. Запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25-30 минут (уровень в духовке второй снизу).
-9
9. Блюдо должно хорошо зарумяниться. Аромат прекрасный.
-10
10. Готовое мясо по-французски сразу подаем и наслаждаемся вкусом. Сочная свинина, покрытая нежной шубой с нотками томата и ярким сливочным вкусом - это очень-очень вкусно!
-11
Мясо просто тает во рту. Отличное блюдо!!!

https://dzen.ru/a/aT-8sVM5SFJ7STLU

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мясо по-французски, которое вас точно удивит вкусом: все дело в соусе | schadrolga - Дневник schadrolga | Лента друзей schadrolga / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»