Ингредиенты:

200 г шампиньонов, 100 г жареного или вареного мяса, 100 г бекона, 1 луковица, 2 помидора, 1 соленый огурец, 1 корень петрушки, соль, перец, томат-пюре, 1 стакан риса, вода, отвар, толченые сухари или тертый сыр, сливочное масло.

Приготовление:

Нарезанные кусочками грибы, мясо и приправы тушат в одной посуде и заправляют. Рис отваривают отдельно в подсоленной воде так, чтобы он получился рассыпчатым . Большую часть риса кладут в смазанную маслом форму таким образом, чтобы он полностью покрыл дно и стенки. В середине делают углубление, куда кладут тушенные с мясом грибы, нарезанные помидоры и огурец. Смесь покрывают оставшимся рисом. Если продукты слишком сухие, их слегка обрызгивают отваром. Сверху посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и кладут кусочки масла, запекают, пока блюдо слегка не подрумянится. На стол подают со сметанным соусом, тушеными овощами и салатом из сырых овощей.

Серия сообщений "Блюда из грибов":
Часть 1 - Суп из свежих грибов с луком
Часть 2 - Суп из шампиньонов или вешенки с картофелем
...
Часть 15 - Вкусно с Борисом Бурдой - Грибные корзиночки
Часть 16 - Жареный картофель с тушеными грибами
Часть 17 - Запеканка из грибов мяса и риса
Часть 18 - Салат "Белая ночь"
Часть 19 - Фаршированные помидоры
...
Часть 28 - Жаркое в духовке
Часть 29 - Пирожки с грибами
Часть 30 - Бигос

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Картофельная запеканка
Часть 2 - Запеканка из грибов мяса и риса
Часть 3 - Лазанья с курицей и грибами
Часть 4 - Запеканка мясная с рисом в пароварке
Часть 5 - Запеканка картофельная с мясом в пароварке