Несколько рецептов из МОЕЙ подборки. 

•  Рецепт от Саечки -
  http://saechka.ru/kitchen/177  :

Порция рассчитана для изделия весом 600-700 гр:
75 гр. несолёного слив. масла, 
3 ст.л. молока, 
2 ст.л. мелкого коричневого сахара, 
1 ст.л. чёрной патоки, 
350 гр. просеянной сахарной пудры.

 * Нагреть масло с сахаром в течение 3-4 минут, помешивая. 
Затем добавить молоко, довести смесь до кипения.

* На водяную баню поставить смесь, добавить коричн. сахар и патоку.
Всё растопится - снять миску с кастрюли.
 Добавить сахарную пудру и взбить смесь, пока она не станет однородной и глянцевитой. 

 * Немедленно облить торт, чтобы покрытие получилось ровным,
или остудить глазурь.
 Когда она загустеет - нанесить её лопаткой. 

Глазурь ириска имеет чудесный карамельный вкус и эффектно смотрится на любом торте:



 Можно использовать некоторые вкусовые добавки:

Цитрус - замените черную патоку светлой и добавьте 2 ч.л. мелко натертой апельсинной, лимонной или лаймовой цедры. 
Шоколад - 1 ст.л. просеянного какао-порошка с сахарной пудрой. 
Кофе - замените черную патоку на 1 ст.л. растворимого гранулированного кофе.


 

•  Рецепт от  ХОРОШЕЙ КУХНИ -
  http://www.good-cook.ru/tort/tort_154.shtml :

200 гр. твёрдых ирисок 
("Кис-кис", "Золотой ключик", "Сливочные", "Ледокол" и т.п.),
 40 гр. слив. масла,
 1/4 стак. молока или сливок,
 1-2 ст.л. сахар. пудры. 

* Масло со сливками довести до кипения,
всыпать сахар. пудру и положить ириски.
Варить при помешивании до полного растворения.

 Нанести на торт.

• ИРИСКА  на  ТОРТ -
  http://natalia.inmobisoft.com/2012/02/13/millionaire-bars-with-nuts/ : 
  1 банка сгущ. молока, 
  15 гр. слив. масло.
  
   * В сковороду или ковшик с толстым дном вылить сгущёнку и масло.
   Поставить на сред. огонь и варить, постоянно помешивая, примерно 20 минут.
  Ириска станет густой и будет оставаться след от ложки.
   Капнуть на блюдце и попытаться скатать шарик. 
  Если шарик скатался - ириска готова.
  
   Эту  "ириску"  нанести на торт,
  а сверху - растопленый на водяной бане шоколад.
  
  
  
  
  Украшайте   Ваши  Торты  ВКУСНЯТИНОЙ !
  
  ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
  
  
  
  Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.