Это цитата сообщения Турецкая_ангорка Оригинальное сообщение

Сливочный суп с лесными грибами



[350x287]
-Грибы(в моём случае подберёзовики и подосиновики)
-Куриное филе
-Картофель
-Сливки
-Лук
-Морковь
-Мука
-Зелень



Из грибов варим бульон, солим по вкусу

[350x263]

Куриное филе либо варим вместе с бульоном, либо мелкими кусочками тушим отдельно


[350x263]

Картошку отдельно отвариваем и разминаем в пюре


[350x263]

Лук и морковку натираем на мелкой тёрке, так, что лук превращается почти в кашицу, а морковка - в мелкие стружки. Обжариваем на растительном масле.


[350x263]

Зелень - в моём случае укроп и петрушку - меленько нарезаем


[350x263]

В отдельную посуду вливаем сливки (примерно треть от желаемого количества супа, в моём случае - литр), и подогревая на медленном огне и постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпаем муку. Должна получиться "пушистая" масса консистенции густой сметаны


[350x263]

И последний этап - соединяем всё вместе. Кладём в бульон с грибами кусочки курицы, картофельное пюре, лук с морковкой, зелень, вливаем сливочную массу. Тщательно перемешиваем, можно насыпать готовых специй по вкусу, доводим до кипения и варим три минутки. Калорий, конечно, миллион, но суп можно облегчить, отказавшись, например, от картошки, курицы и обжаривания овощей. =)
Простите за низкохудожественные фото=)