МЯСНЫЕ КОТЛЕТЫ С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ (очень вкусно !)

Наталья Шиляева

Очень сочные котлетки и очень вкусные !!..Если их не жарить а запекать и свинину взять нежирную ,то смело можно отнести их к пользительной пище ))
Свинина полужирная , котлетная - 400 гр
Курогрудь - 400 гр
Молоко -смотреть по консистенции фарша
Лук- 100 гр
Кукурузная крупа (уже отваренная )-200гр
Соль ,перец ,чеснок
Мука для панировки (по желанию )
Масло для жарки ..
Отварить кукурузную крупу ..Я беру в варочных пакетиках ,очень удобно ..
Свинину и курогрудь без кожи пропустить в мясорубку вместе с луком ..Посолить ,поперчить ,добавить чеснок ,очень холодное молоко и тщательно вымешать ..Затем хорошенько отбить .Я сегодня малость переборщила с отбиванием ))Отбивала с таким фанатизмом . что раскололся пластмассовый тазик для фарша ))Но зато .котлеты вышли суперские !!
Когда фарш отбили ,добавляем крупу и хорошенько вымешиваем ..Фарш должен быть слегка вязким ..Из готового фарша формую котлеты ,, панирую в муке и обжариваю в небольшом количестве масла ..
Делаю котлет много .поэтому часть всегда замораживаю..
#Авторские_рецепты_hoziayski