Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Изумительная маринованная салака в горчичном соусе


Домашняя маринованная рыбка, что может быть вкуснее? Мы предлагаем вам замариновать ее в специальном соусе с горчицей. Рыбка получается солененькая, плотная и немного с остренькая. В таком маринаде можно мариновать не только салаку, но и сельдь. Она тоже получается очень вкусной.

В расчетах продуктов мы брали 200 граммовый стакан.

Необходимые продукты
салака – 0,6 кг
Для маринада
вода – 1 л
уксус 12% — ¾ ст
соль – 60 гр
Для соуса
горчица – 40 гр
винный уксус – ½ ст
растительное масло – ¾ ст
сахар – 80 гр
душистый перец – 1 ч.л
измельченный укроп – ½ ст
Начинаем приготовление

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду и всыпаем соль. Доводим до кипения и провариваем еще 5 минут, чтобы соль растворилась. Затем вливаем уксус и даем немного остыть.
В чашку перекладываем рыбу и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.
Через отведенное время рыбку достаем.
В чашке смешиваем все компоненты для соуса. Рыбку перекладываем в банку и заливаем соусом. Накрываем крышкой и ставим еще на 6-8 часов. Через отведенное время рыбка готова, можно подавать к столу с аппетитной картошечкой по-турецки.
http://ideireceptov.ru/ryba/izumitelnaya-marinovannaya-salaka-v-gorchichnom-souse.html