Осенний марафон! Когда наступает грибной сезон, главное – не пропустить его, успеть порадовать своих родных вкусными блюдами с маслятами, опятами, лисичками и боровиками, а также обязательно заготовить грибочки впрок.

6 порций 

Печень куриная 500 г 
Морковь 120 г 
Соль по вкусу 
Перец черный молотый по вкусу 
Лук красный 120 г 
Яйцо куриное 1 шт. 
Манная крупа 4 ст. л. 
Шампиньон 120 г 
Ветчина по вкусу 
Подсолнечное масло по вкусу 
Кетчуп по вкусу 

По желанию можно добавить в паштет ветчину. Вместо шампиньонов у меня лесные грибы.

Куриную печень промыть. Морковь и лук крупно нарезать. Пропустить подготовленные ингредиенты через мясорубку. Посолить и поперчить. 

Добавить яйцо и перемешать. Аккуратно ввести манную крупу. 

Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Соединить с печёночной массой и оставить на 10 минут. Затем перемешать. По желанию добавить нарезанную ветчину. 


Прямоугольную форму для запекания смазать маслом (у меня силиконовая). Выложить паштет и разровнять. Плотно накрыть фольгой. 


Запекать при 220 °С в течение 1 часа. Затем остудить и убрать в холодильник на ночь. 

Перед подачей смазать паштет кетчупом. 

Автор Любовь Иванова