Жаркое из тыквы с курицей и грибами

Ингредиенты на 4 порции: Куриное филе - 750 гр., мякоть тыквы - 350 гр., шампиньоны - 250 гр., лук - 1 шт., сметана - 150 гр., соль и перец по вкусу, зелень по вкусу, растительное масло - 3 ст. ложки.

Приготовление: Тыкву нарезать кубиками. Шампиньоны разрезать на четвертинки, лук измельчить. Филе нарезать средними кусочками, обжарить на растительном масле и переложить на отдельную тарелку. В той же сковороде обжарить лук до мягкости. Добавить грибы и тыкву, жарить, помешивая, 10 минут. Добавить курицу и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить, пока тыква не станет мягкой, около 10-15 минут. Перед подачей посыпать блюдо зеленью.