[показать]
Ингредиенты:
-Творог 150 гр.,
-масло растительное – 4 ст.л,
-яйцо – 1 шт.,
-сахар - 2 ст.л.,
-мука – 1, 75 стакана,
-разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка:
-Яйца – 3 шт.,
-мандарины свежие – 600 гр.,
-лимон – 1 шт.,
-масло сливочное – 100 гр.,
-сахар – 150 гр.,
-творог – 750 гр.,
-сметана – 225 гр.,
-разрыхлитель – 1 ч.л.
1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом,
яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем
и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом,
тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и,
пока готовим начинку, поставить в холодильник.
2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их
и пока ставим в холодильник.
Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем
1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки.
Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона,
все хорошо перемешиваем.
Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек.
Ложкой вмешиваем взбитые белки.
Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом,
выкладываем творожную массу,
сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки
и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа.
Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой.
Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.
Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»… - фотографии
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]