Ракушки, запеченные с тыквой и сыром - это очень вкусное и яркое

по-осеннему блюдо для сытного меню. Для запеканки отлично подходят

конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы.

Описание приготовления:

Конкильони или лумакони - большие ракушки из твердых сортов пшеницы,

можно фаршировать разными начинками: мясной, овощной, сладкой.

Я поделюсь с вами рецептом, как приготовить ракушки,

запеченные с тыквой и сыром.

Получается ярко, вкусно и сытно!

Ингредиенты:

Ракушки  — 10 Штук (конкильони или лумакони )

Тыква  — 240 Грамм (вес очищенной)

Сыр  — 120 Грамм

Сливки 10%  — 200 Миллилитров

 Мускатный орех  — 1/4Чайных ложки

  Розмарин  — 1 Штука

Соль  — По вкусу

Перец черный молотый  — По вкусу

Масло растительное  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Ракушки, запеченные с тыквой и сыром" 

Подготовьте необходимые продукты. Тыкву вымойте,

очистите, удалите семена. 

Макаронные изделия отварите в посоленной воде до состояния

"аль денте" (за 1 минуту до готовности согласно инструкции на упаковке).

Слейте воду. 

Половину очищенной тыквы нарежьте мелкими кубиками,

сыр натрите на крупной терке.

Половину тыкву натрите на мелкой терке. 

Перемешайте сыр и тыкву, нарезанную кубиками,

начините смесью ракушки.

Поместите их в форму для запекания. 

Тыкву, натертую на крупной терке, пассеруйте на растительном масле до мягкости.

Следите, чтобы тыква не подгорела, иначе соус будет горчить. 

Взбейте в блендере. Добавьте сливки, перец черный молотый,

мускатный орех, розмарин, соль по вкусу.

Залейте соусом ракушки, форму накройте фольгой.

Поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. 

Фольгу снимите, поднимите температуру запекания до максимума и

готовьте еще 5-7 минут до золотистой корочки. 

https://povar.ru/recipes/rakushki_zapechennye_s_tykvoi_i_syrom-72258.html