Клубничный джем [показать]

  В этом году варенье варить не буду, сделаю разные джемы. Вот один из рецептов.

Ингредиенты: Клубника - 1 кг Сахарный песок - 0,5 кг Лимонная кислота - 1 гр Клубнику при необходимости промыть, срезать чашелистики, засыпать сахарным песком и оставить на 4-5 часов (можно на ночь в холодильник) для того, чтобы клубника дала сок. Поставить в кастрюлю дуршлаг и слить клубничный сок. Клубнику поместить в блендер и измельчить до состояния пюре (или протереть через сито). [показать] Клубничное пюре переложить в кастрюлю, добавить лимонную кислоту и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая, 10-15 минут. За это время джем станет более густым. Готовый джем разложить по горячим стерилизованным банкам и закатать. При остывании в банке джем станет очень густым. Если Вы перевернёте банку с джемом, то он не будет стекать. источник рецепта: recepti-s-foto.ru/recept.