[494x700]

Перевод:

Русский яблочный пирог
от «benabar»
Ингредиенты:
500 г яблок
1 столовая ложка водки или рома (в качестве замены — лимонный сок)
100 г горького шоколада
4 яйца
1 щепотка соли
200 г сливочного масла
200 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. какао
300 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
150 г сахарной пудры
2 ст. л. водки (по желанию)
Сливочное масло и панировочные сухари для формы

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Четвертинки поперек нарезать тонкими ломтиками, смешать с водкой или ромом.
Шоколад натереть на крупной тёрке.
Разогреть духовку. Форму для выпечки смазать жиром, тонко посыпать панировочными сухарями. Отделить яйца. Белки взбить с солью до твёрдой пены. Сливочное масло, сахар и ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить жёлтки, корицу и какао, перемешать. Выложить взбитые белки сверху, просеять муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать. Добавьте в тесто шоколад и дольки яблок.
Вылейте тесто в форму. Выпекайте в духовке при 175 °C (средняя полка, конвекция 160 °C) 45 минут.
Когда пирог немного остынет, выньте его из формы.
Размешайте сахарную пудру с водкой или 2 столовыми ложками тёплой воды. Покройте этим соусом ещё тёплый пирог.