Пирог из кабачков и моркови с глазурью из сливочного сыра
(очень вкусный , мягкий и сочный, овощи не ощущаются)
Bот что вам понадобится:
Ингредиенты
Для теста
• 2 стакана муки
• 2 стакана сахара
• 2 ч. л. корицы
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. пищевой соды
• 3/4 стакана растительного масла
• 4 яйца
• 1 ч. л. ванилина
• 2 стакана тертых кабачков/ цуккини
•1 стакан тертой моркови
Для глазури
• 115 г размягчённого сливочного масла
• 225 г сливочного сыра, размягченного
• 3 1/2 стакана сахарной пудры (я брала 150 г - было достаточно)
• 1 ч. л. ванилина
Приготовление
Для коржа
1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Добавьте масло, яйца и ванилин и перемешайте до однородной массы.
3. Добавьте тертый кабачок и морковь.
4. Вылейте тесто в смазанную маслом прямоугольнуюформу (25 x 40 см).
5. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в корж, не будет выходить чистой. Также можно выпекать в форме размером поменьше, но в течение 45 минут.
6. Остудите, затем покройте глазурью из сливочного сыра.
Для глазури
1. Взбейте сливочное масло и сливочный сыр миксером.
2. Добавьте сахарную пудру и ваниль. Взбивайте до получения однородной консистенции, удобной для нанесения.
