Шоколадный пирог с шоколадным соусом

Шоколадный пирог с шоколадным соусом - вдвойне шоколадней, вдвойне вкусней!

Сложность:просто

Подготовка: 40 мин.

готово через 1 час 25 мин

Калорий: 469 ккал

Этот шоколадный пирог с шоколадным соусом отличается не только своим шоколадным вкусом, но и низким содержанием сахара и муки.

250 г сливочного масла

450 г темного шоколада (не менее 70% какао)

1 органический лимон

6 яиц

1 стручок ванили

80 г цельного тростникового сахара

1 столовая ложка порошка растворимого кофе

2 столовые ложки кукурузного крахмала

150 г муки

50 г взбитых сливок

Кухонные приборы

1 форма (диаметр 26 см), 1 кастрюля, 1 ручной миксер

Подготовительные шаги

1. Масло и 250 г шоколада измельчить и, помешивая, растопить на водяной бане. Лимон помыть под горячей водой, натереть цедру и выжать сок.

2. Разделить яйца, взбить яичные белки до густой пены. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

3. Разрезать стручок ванили пополам вдоль и выскоблить мякоть ножом. Яичные желтки смешать с сахаром, цедрой лимона, ванильной мякотью и кофейным порошком до образования пены, затем медленно вмешать шоколадную массу.

4. Выложить яичный белок на шоколадно-яичную смесь, просеять кукурузный крахмал и муку и аккуратно перемешать.

5. Вылить тесто в (при необходимости) смазанную маслом форму и разровнять.

6. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C (духовка с вентилятором 160 ° C; газ: уровень 2–3) около 45 минут (проверить готовность деревянной палочкой), вынуть готовый пирог, дать ему немного остыть в форме, затем вынуть из формы и дать полностью остыть.

7. Остаток шоколада со сливками растопить на водяной бане, хорошо перемешать, дать немного остыть и полить пирог перед подачей.