Пасхальные кролики из дрожжевого теста
(вариант также для диабетиков, в конце рецепта)
Ингредиенты на 6 штук:
400 г муки
1 щепотка соли
90 г сахара
1 пакетик сухих дрожжей
40 г сливочного масла/маргарина
1/4 л молока
12 изюминок
1 яичный желток
Мука для рабочей поверхности
Бумага для выпечки
1. Смешайте муку, соль, сахар и сухие дрожжи. Добавьте жир и холодное молоко, за исключением 1 столовой ложки, и замесите все в гладкое тесто. Накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.
2. Промесить тесто на посыпанной мукой рабочей поверхности. Оставить подходить еще примерно на 15 минут. Сформировать из теста рулет и разделить на 12 одинаковых кусочков. Из каждого кусочка теста сформировать конусообразный рулет. Сделать глубокий надрез на острых концах и сложить по 2 кусочка друг в друга, формируя кролика. Вдавить изюм в качестве глаз.
3. Выложить пасхальных кроликов на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставить еще на 5–10 минут. Желток и оставшееся молоко взбить до однородной массы и смазать ею кроликов. Выпекать в разогретой духовке при 200 °C (конвекция: 175 °C) примерно 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Затем остудить на решетке для выпечки.
Время приготовления: около 50 минут
(без учета времени выдерживания)
Пищевая ценность: на одну штуку
около 1380 кДж/330 ккал.
Бел. 9 г, жир 9 г, углеводы 58 г, 5 углеводных единиц
СОВЕТ!
Вы можете заменить следующие ингредиенты: приготовить тесто с использованием 36 г подсластителя для диабетиков вместо обычного сахара.
