[показать]

Яблочная вертута (от inna_mylife)

Ох, какими же вкусными эти вертуты получаются! Самое главное что можно варьировать начинки и получать совсем не похожие один на другой вертуты.


Инна всегда очень интересно описывает рецепты. Вот здесь можно ознакомится с оригиналом. Я немного изменила пропорции, так что пишу рецепт своими словами.

На 1 вертуту
1/2 чашки горячей воды
1/3 чашки растительного масла
1 стакан муки

Для начинки
1 большое зеленое яблоко
3 ст.л. изюма
1 ч.л. корицы
4 ст.л. сахара

В глубокой миске смешать масло и воду, по немногу добавляя муки замесить тесто. Тесто должно быть мягким, гладким. Накрыть тесто полотенцем, дать отдохнуть.
Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожицы, порезать небольшими полосками, смешать с изюмом, сахаром и корицей.

Тесто раскатать скалкой. Когда тесто уже достаточно тонкое, нужно его еще немного вытянуть. Я делаю так. Сначала беру тесто пальцами как лист бумаги, и немного трясу, что б растянуть концы. Затем тесто ложу на кулаки, и как бы немного подбрасываю его, так вытягивается серединка пласта, тесто становится очень тонким, даже если оно где то порвется - не страшно.

Пласт теста положить на доску, сверху выложить начинку, свернуть рулетом. Запекать в духовке пока не образуется красивая золотистая корочка.

[показать]

 

http://marikan.livejournal.com/54568.html

АВТОР  marikan