[250x333]Перед вами рецепт кексика с томатами, сыром фета и тыквенными семечками.

Вам понадобится:

- 250 г муки
- 4 яйца
- 100 мл молока
- 4 ст. л оливкового масла
- 2 ч. л разрыхлителя
- 150 г феты
- 8 помидор черри
- 30 г тыквенных семечек
- 60 г сушёных томатов в оливковом масле
- 2 ст. л тапенада из чёрных оливок (густая намазка-пюре)
- 8 листочков базилика
- соль, перец
- масло и мука для формы

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 С, смажьте форму для кекса маслом и присыпьте мукой.

Помидоры черри разрежьте пополам, посыпьте солью и дайте стечь образовавшейся жидкости. Фету нарежьте или раскрошите на кусочки. Вымойте листики базилика, обсушите и нарежьте.

В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, добавьте яйца, оливковое масло, молоко, поперчите, размешайте до однородной массы. Аккуратно вмешайте фету, сушёные помидоры, обсушенные помидоры черри, базилик, половину тыквенных семечек.

Половину теста выложите в форму, смажьте тапенадом (если у вас его нет, то можно обойтись и без него), сверху выложите оставшееся тесто и посыпьте семечками.

Выпекайте в духовке 40-50 минут, готовность проверяем как обычно, деревянной палочкой.

Подавайте с овощным салатом в горячем или холодном виде.

[362x96]