[400x600]

Ингредиенты:

1. Вода 2,5 литра
2. Форель или семга 400 г.
3. Картофель 3 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Луковица 1 шт.
6. Корень сельдерея 50 г.
7. Стебель лука порея
8. Зелень укропа
9. Зеленый лук
10. Лимон
11. Чеснок 2 зубчика
12. Острый красный перец
13. Лавровый лист, горошины черного душистого перца, соль

Приготовление:

1. Воду довести до кипения, выложить рыбу и варить 15 минут. Рыбу достать из бульона
2. В рыбный бульон выложить порезанный кубиками картофель, мелко порезанный лук, корень сельдерея и морковь, варить 15 минут с момента закипания.
3. Добавить в суп порезанный стебель лука порея, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и душистый перец, поварить 5 минут.
4. Добавить в суп мелко порезанную рыбу и зелень укропа, довести до кипения и выключить. Достать лавровый лист и перец.
5. Разлить суп по тарелкам, в каждую добавить мелко рубленный чеснок, лимонный сок, острый красный перец и зеленый лук.

источник:  http://zefira.net/ostryj-rybnyj-sup-iz-semgi-ili-foreli/#more-5359