Сладости: полезные и вредные
Кариес, лишний вес, болезни желудка, сахарный диабет — вот чем грозит избыток сладкого.
Однако без сахара тоже не обойтись: сладости насыщают кровь глюкозой и таким образом
поставляют организму энергию, без которой его работа невозможна. Вывод прост: вовсе
отказываться от сладкого не стоит — нужно лишь ограничить дозу и среди всего многообразия
сладостей выбрать те, которые наиболее полезны (или наименее вредны) именно для вас.

ШОКОЛАД

Всем известно, что шоколад поднимает настроение и помогает справиться с депрессией.
Но у него много и иных полезных свойств. Шоколад улучшает работу мозга, защищает стенки
кровеносных сосудов, укрепляет иммунитет и помогает предотвратить простуду. Он необходим
людям, занимающимся умственной деятельностью, — это один из лучших источников глюкозы.
Правда, к белому шоколаду все это не имеет никакого отношения — для здоровья полезен только
черный шоколад, и чем больше в нем какао, тем лучше. Лидером в этом отношении является
горький шоколад (с содержанием какао 72% и более) — он особенно хорош для профилактики
болезней сердца.Вместе с тем шоколад довольно часто вызывает аллергию. Некоторые ученые
полагают, что дети женщин, которые во время беременности налегали на шоколад, чаще страдают
от этого заболевания. Шоколад содержит много жиров и является слишком большой нагрузкой
для детского желудка и поджелудочной железы. Кроме того, в нем содержатся вещества, которые
у детей могут привести к перевозбуждению нервной системы. Поэтому (если нет противопоказаний)
белый и молочный шоколад ребенок может попробовать не ранее чем в три года, черный — лишь в
пять-шесть лет.

МАРМЕЛАД

В мармеладе содержатся полезные вещества натурального происхождения: пектин
(его получают из яблок, арбузов, цитрусов, подсолнуха и сахарной свеклы), агар-агар (его
источник — особые водоросли) и желатин. Благодаря такому составу мармелад снижает уровень
холестерина в крови, помогает работе желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени,
очищает организм от токсинов. Плюс ко всему мармелад низкокалориен — он не
содержит жира. Для детей это одна из самых безопасных сладостей — его можно давать малышам
уже с двух лет. Выбирайте мармелад по цвету: чем натуральнее (и тусклее) цвет, тем больше
вероятность, что красители использовались тоже натуральные.

ЖЕЛЕ

Этот десерт наиболее богат желатином, а желатин очень полезен для мышц, связок и сухожилий.
К тому же он улучшает внешний вид кожи, придает волосам блеск, а ногтям — крепость. Кроме того,
желейные сладости обогащены фруктовыми соками и являются низкокалорийными. В яблочном
желе есть вещества, которые выводят из организма токсины. Желе, как и мармелад, можно давать
детям с двух лет.

ЗЕФИР

В нем много железа, фосфора, йода и кальция, он также является хорошим поставщиком белка.
Зефир полезен для мышечной ткани, он укрепляет иммунитет и улучшает функции мозга.
Эта низкокалорийная сладость благодаря входящему в ее состав пектину поможет снизить
уровень холестерина в крови и отрегулировать работу кишечника. Полезен зефир и для волос,
ногтей, сосудов. Детям его можно давать с двухлетнего возраста.

МОРОЖЕНОЕ

Обогащает организм молочным белком, содержит много витаминов и микроэлементов.Оно стимулирует
выработку организмом особого вещества — серотонина, которое способно защитить нас от
стрессов, поднять настроение. Кроме того, мороженое можно использовать как быстрое и
эффективное кровоостанавливающее средство при носовых кровотечениях, частых в
летнюю жару. Достаточно проглотить несколько очень холодных кусочков мороженого, и кровь
вскоре остановится.Минус мороженого — высокая калорийность и присутствие химических
красителей в цветных его сортах.

МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Этот напиток поможет успокоить нервы и унять раздражение. Молочный коктейль со
свежевыжатым морковным соком (соотношение сока и молока — 1:3) полезен тем, у кого часто
пропадает голос. Молочный коктейль с клюквой и соком грейпфрута смягчает кашель (правда,
пить его лучше чуть теплым). Тем, кто следит за весом, не стоит выпивать более двух стаканов
этого напитка в день.Лучше делать коктейль самим, а не покупать готовый — последний, помимо
молока и мороженого, содержит синтетические вещества, снижающие пищевую ценность продукта
и не слишком полезные для печени.

ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ

Сливки, как ни один молочный продукт, богаты лецитином. Это вещество играет важную
роль в нормализации холестеринового обмена, а следовательно, и в предупреждении атеросклероза.
Поэтому сливки особенно полезны пожилым людям, детям же больше пользы принесет обычное
молоко. До трех лет давать ребенку сливки вообще не стоит — это слишком жирный продукт
для малыша.В готовых взбитых сливках содержатся ароматизаторы, которые могут причинить вред
взрослым и особенно детям, страдающим аллергией. Так что лучше взбивать их самостоятельно.

СГУЩЕННОЕ МОЛОКО

По своим полезным свойствам оно серьезно уступает обычному молоку, к тому же в
современной пищевой промышленности животные жиры в сгущенке все чаще заменяют
растительными. Сгущенное молоко не стоит есть в больших количествах, тем более
на ночь, — это тяжелый для желудка продукт. Кормящим женщинам лучше вовсе отказаться
от сгущенки — она может вызвать у ребенка расстройство желудка или аллергическую сыпь.
Сгущенка хранится только при температуре от +4°C до +10°C, после вскрытия ее нужно перелить
из металлической банки в стеклянную. Не стоит варить сгущенку в металлической банке — при
нагревании из металла могут выделяться вредные вещества.

ЛЕДЕНЦЫ, КАРАМЕЛЬКИ

Такие конфеты — одни из наименее полезных сладостей: по сути, ничего, кроме сахара, там
нет. При этом сахар в них находится в так называемом стеклообразном состоянии
(благодаря чему конфета и становится твердой). В результате при раскусывании леденцов и
карамелек зубная эмаль нередко повреждается осколками конфеты и в ней появляются "лазейки"
для кариеса.Начинать знакомство ребенка с этими сладостями можно только после 4—5 лет.

ХАЛВА, КОЗИНАКИ

Эти сладости — лидеры среди высококалорийных продуктов. Различные внешне, они
очень близки по своему составу: в них входит сахар и один из трех "наполнителей" — семена
подсолнечника, арахис или кунжут. По своему воздействию на организм козинаки отличаются
от халвы лишь тем, что они из-за своей "липучести" более вредны для зубов.
Подсолнечные халва и козинаки богаты белком, железом и калием. В семенах подсолнечника
содержатся витамины В1 (необходим для нервной системы, сердца, нормализует кислотность
желудочного сока, повышает сопротивляемость организма инфекциям) и F1 (обеспечивает
здоровое состояние волос и кожи, препятствует развитию сердечных заболеваний). Однако помимо
полезных веществ в семечках могут присутствовать и вредные — подсолнечник "вытягивает"
из земли и накапливает в своих семенах кадмий. Этот металл при регулярном попадании его
в организм ослабляет иммунитет и плохо воздействует на сердце, сосуды и почки. Кроме того,
"подсолнечные" сладости могут вызвать аллергию у тех,кто реагирует на травяную пыльцу.
Арахисовые халву и козинаки и вовсе нельзя назвать полезными. Сам по себе арахис обладает
рядом достоинств — содержащиеся в нем жиры оказывают желчегонное действие,
полезны при язвенной болезни и гастритах. Кроме того, арахис улучшает память и внимание,
работу сердечной и нервной систем. Однако при этом он может вызывать аллергию у детей,
а также у людей, страдающих астмой. А в сочетании с сахаром (то есть в халве, козинаках,
иных сладких кондитерских изделиях) арахис становится чрезвычайно тяжелым продуктом
для желудка и печени.
Кунжутные козинаки и халва (ее еще называют тахинной) отличаются высоким содержанием
кальция, витаминов С и Е, а также белка. Благодаря этому они активизируют деятельность
мозга, предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и даже снижают риск развития
онкологических заболеваний. Однако при этом кунжутные халва и козинаки более калорийны,
чем подсолнечные и арахисовые.

РАХАТ-ЛУКУМ

Это восточное лакомство полезно при гипертонии, повышенном содержании холестерина,
бессоннице. Рекомендован он и тем, у кого есть проблемы с суставами и хрящами.
Добавляемая в лукум мякоть кокоса благоприятно воздействует на людей, страдающих
урологическими заболеваниями. Также считается, что мужчины, регулярно включающие
в свой рацион рахат-лукум, до преклонного возраста не имеют проблем с потенцией.
Но при этом стоматологи предупреждают: рахат-лукум (как и любые иные продукты, в которых
одновременно содержатся сахар и крахмал) способствует активному образованию зубного налета
и зубного камня.
www.sobytiya.com.ua