• Авторизация
Дневник ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ Лента друзей - Дневник - Полная версия


Соус бешамель 15-12-2014 12:05 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Продукты
Молоко - 1 л
Мука - 50 г
Масло сливочное - 50-100 г
Сахар - 10 г
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки
Мускатный орех - 0,25-0,5 ч. ложки

Подготовить продукты для соуса бешамель.
[показать]Как приготовить соус бешамель:

В сотейнике на слабом огне растопить сливочное масло.
[показать]Всыпать муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
[показать]Муку, помешивая, пассеровать на масле до светло-кремового цвета (5-7 минут), немного охладить.
[показать]Развести, хорошо размешивая, молоком. Для этого подливать молоко понемногу - по 2-3 ст. ложки и тщательно растирать.
[показать]Так ввести все молоко.
[показать]Варить соус бешамель при слабом кипении 3-5 минут. Добавить соль, перец, сахар, мускатный орех.
[показать]Процедить.
[показать]Довести до кипения, добавить масло, перемешать.
[показать]Подавать соус бешамель к молодому картофелю, овощам и т.д.

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Соус бешамель | ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ - Дневник ЛЮБОВЬ ДО СЛЕЗ | Лента друзей ЛЮБОВЬ_ДО_СЛЕЗ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»