Овощи нарезать кубиками.

Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло и немного потомить в нем овощи, не доводя их до золотистого цвета.

Залить горячей водой, добавить лавровый лист, перец и варить минут 30, до готовности всех овощей.

Бульон процедить. Если он не используется сразу, разлить по контейнерам и заморозить.