Ингредиенты:
250 грамм филе трески
Одно куриное яйцо
2 столовые ложки пасты карри
6 листьев кафрского лайма
2 столовые ложки рыбного соуса
1 чайная ложка сахарной пудры
Полторы столовых ложки кукурузной муки
25 грамм зеленых бобов
1 чайная ложка кориандра
Полторы чайных ложки кукурузной муки
масло растительное, сладкий соус чили добавляйте по вкусу
Рецепт приготовления рыбных котлет:
Этот рецепт родился как альтернатива британской классике приготовления тайских рыбных котлет и, позвольте заметить, альтернатива получилась отличная! Особенно хорошо блюдо получается если вы добавите сладкий соус Чили.
Итак, смешайте рыбу, листья лайма, пасту карри, и яйцо до пастообразного состояния в блендере. Перелейте пасту в чашечку, добавьте по вкусу рыбный соус, кориандр, кукурузную муку, сахар и зеленые бобы. Тщательно перемешайте, а затем сформируйте среднего размера котлетки, диаметром порядка 5 см и толщиной 1 см. В котле или толстостенной кастрюле нагрейте масло на среднем огне. Средними партиями пожарьте котлеты (около 5 минут на каждую партию), периодически переворачивая. Промокните и высушите бумажными полотенцами котлеты. Подавать рекомендуем горячими со сладким соусом Чили.
