Сахарный диабет -- наследственная или приобретенная болезнь обмена веществ, которая вызвана недостатком в организме инсулина или снижением его действия. В результате нарушаются практически все функции организма: больной испытывает то жажду, то голод, быстро устает, он либо худеет, либо страдает от лишнего веса. Ему постоянно нужно контролировать себя, подсчитывать калории, углеводы, отказываться от любимых блюд и продуктов. Словом, «сахарная болезнь» создает больному далеко не сахарную жизнь.


Различают Сахарный диабет 1 типа и 2-го типов. И если диабет 1-го типа невозможно вылечить никакими профилактическими мероприятиями, то в лечении 2-го типа большую роль играет физическая активность, здоровый образ жизни, оздоровительная диета и, бесспорно, специальный комплекс витаминов.
Хром, цинк и селен – микроэлементы, которые особенно актуальны для диабетиков. У детей и молодых пациентов с сахарным диабетом I типа недостаточное поступление цинка может привести к задержке роста. При нехватке цинка в организме снижается барьерная функция кожи и уменьшается сопротивляемость инфекции. Это опасно для больных сахарным диабетом, склонных к частым инфекционным заболеваниям.

При дефиците хрома может усугубляться нечувствительность организма к Инсулину – один из основных механизмов развития сахарного диабета II типа. Кроме того, хром снижает тягу к сладким продуктам.

Диета при сахарном диабете

Инсулинзависимый сахарный диабет который чаще всего возникает в зрелом возрасте и преимущественно у людей с избыточным весом. Суточная калорийность для таких больных не должна превышать 1500 килокалорий. Эта диета позволяет похудеть на 700-800 граммов в неделю и в то же время учитывает все потребности организма. Помните: при диабете противопоказано голодание! Оно может вызвать непредсказуемые колебания уровня сахара в крови и ухудшение вашего состояния.

Начнем с продуктов, которые содержат меньше всего калорий. В чае, кофе без сахара, минеральной воде, овощных соках их нет. А вот другие напитки содержат углеводы. 100 ккал дает один стакан лимонада, в том числе "Фанты", натуральных фруктовых соков, полстакана кваса. Столько же содержится в напитке, приготовленном из двух столовых ложек какао-порошка.

Осторожно относитесь к жирам - 100 килокалорий содержат: 1 чайную ложку растительного или топленого масла, 1,5 ч. л. маргарина, майонеза, сливочного масла, 2 ст. л. семечек или орехов.

Потребность организма в белках должна удовлетворяться полностью. Но использовать продукты, содержащие при этом большое количество жира, следует в ограниченных количествах. Богаты белком мясо птицы и рыба (только обязательно снимайте кожу). 100 ккал содержат: 60 г мяса кролика, 70 г постной говядины, 65 г постной баранины, 50 г нежирной свинины, 30 г развесной ветчины и тоненькие ломтики колбасы, корейки или грудинки, небольшая куриная ножка, крылышко гуся или утки, 165 г рыбы нежирного сорта, 1 ст. л. икры, 1 куриное яйцо.

А вот молочные продукты очень хитрые. Они представляют смесь жиров, белков и углеводов. Только творог - абсолютно белковый продукт и полностью перекрывает суточную потребность в белке всего шестью столовыми ложками. 100 ккал вы получите из 1 стакана молока (жирность 3,2 %), 2 ст. л. 20-процентных сливок или 1 ст. л. 30-процентной сметаны.

По калорийности с белками схожи углеводы, но они повышают уровень сахара в крови, поэтому крупы, мучные продукты распределяйте равномерно в течение дня. 100 ккал содержат: 1 ст. л. макаронных изделий или овсяных хлопьев, 1 кусок пшеничного и 2 куска ржаного хлеба, 2 сухаря. Не варите каши-размазни! Они быстро усваиваются и резко повышают уровень сахара в крови. От тортов и пирогов придется совсем отказаться. А вот немного меда можно (100 ккал содержатся в 3 ч. л.).

Но, конечно, основа вашего питания - овощи. 100 ккал содержат: 100 г картофеля, 200 г, чеснока, 250 г репчатого лука , 300 г редьки, фасоли, укропа, цветной капусты, 350 г репы, тыквы, щавеля, белокочанной капусты, 400 г сладкого перца, 500 г моркови, зеленого лука, помидоров, редиса, 750 г корня сельдерея, 1 кг квашеной капусты, 400 г свежих и 50 г сушеных грибов, 1 стакан ягоды, 1 среднее яблоко (груша, банан, персик), 2 апельсина, лимона, ломтик дыни или арбуза, 3-4 мандарина, абрикоса, 3/4 стакана инжира.

Включайте в свое меню продукты из каждой группы. Суточную калорийность распределите так: 60 % - углеводы (за счет овощей), 30 % - белки, 10 % - жиры. При этом уровень сахара не скачет резко, а поджелудочной железе хватает мощности справиться с нагрузкой.