Прелести немецкой кухни...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

400 грамм слоеного теста.
400 грамм сырой марципановой массы
60 грамм сливочного масла
110 грамм сахара
200 грамм муки
2 пакетика ванильного сахара
500 мл 35% сливок
2 пакетика закрепителя сливок
400 грамм сливового пюре
30 грамм сахарной пудры

[450x337]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растираем марципан со сливочным маслом.
Добавляем 1 упаковку ванильного сахара, 60 грамм сахара и муку, растираем до крошки (это штрейзель).

Тесто делим на три части, далее из каждой раскатываем круглый корж (диаметр в 26 см). Проткнем их несколько раз вилкой, равномерно распределим по коржам штрейзель.
Выпекаем их друг за другом в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, на средней полке около 10 минут. Даем остыть.

Перемешаем оставшийся сахар, закрепитель сливок и ванильный сахар.
Взбиваем сливки и в самом конце осторожно добавляем сахарную смесь.
Ставим заготовку в холодильник.

По двум коржам равномерно распределяем сливовое пюре. Сливки выложим в кондитерский мешочек, украсим ими коржи в виде розочек, положим коржи друг на друга, а последний корж разрежем на 14 кусочков.
Посыпим их сахарной пудрой, выложим по верху торта в виде черепицы.

Торт перед подачей на стол поставим на часик в холодильник.