Лимонные коктейли с пивом
1. 1 бутылка пива , 1 ст. воды, 2-3 ст.л. сахара, лимон, сок из 1 лимона.
Воду с сахаром прокипятить, остудить и смешать с темным холодным пивом и лимонным соком, опустить туда лимон, нарезанный тонкими дольками, накрыть крышкой или полотенцем и держать в холодном месте 15-20 минут. Сервировать в больших стаканах, на край которых можно положить дольку лимона (гарнир № 5а).
2. 1/2 ст. пива, 1/2 ст. холодного чая, 1/2 ст. лимонада, сахар, дольки лимона.
Пиво и чай перемешать, добавить сахар, по желанию лимонад. Взбить. На край стакана положить разрезанную до половины дольку лимона, сбрызнуть соком, отжатым из лимонной цедры.
3. 1 бутылка светлого пива , 1 ст. смородинового сока, 1 бутылка лимонада, лимонные дольки.
Сок, пиво и лимонад слить вместе, опустить туда лимонные дольки, накрыть крышкой и дать постоять на холоде 15-30 минут. Сервировать в стаканах для морса или пива.
Финский хлебный "Лимпопо"
1. 3 бутылки светлого пива, 1 ст. сахара, 2 лимона, 1 кг хлебных сухарей.
Кисло-сладкий хлеб нарезать тонкими ломтиками, высушить как можно лучше. За час до употребления взять 3 бутылки хорошего светлого пива, всыпать в него 1 ст. сахарного песка, размешать, чтобы сахар растворился. 2 лимона нарезать дольками, выбросить семечки, положить дольки лимона на сухари, облить пивом, обсыпать сахаром; дать постоять один час и подавать.
2. 1 бутылка пива, 300 г хлебных сухарей, 1/2 ст. сахара, 2/3 лимона, 1/3 рюмки рома.
Кисло-сладкий хлеб без цуката нарезать тонкими ломтиками, высушить их как можно лучше, всыпать в суповую миску, одну бутылку самого лучшего светлого пива размешать с сахаром, с которым растереть предварительно цедру лимона, влить большую рюмку рома, выжать сок лимона, размешать, процедить за полчаса до подачи, облить высушенные сухари, потом процедить.
Финский коктейль "Светлячок"
Смешать в равных количествах хорошо охлажденное пиво и молоко, добавить сахар по вкусу. Гарнир № 8.
Шампанское с пивом
2/3 бокала пива, 1/3 бокала шампанского, 1-2 кусочка льда.
Налить в бокал шампанское и дополнить его темным охлажденным пивом. Гарнир № 1.
Пиво с яблочным сидром
1 л пива , корка 1 лимона, 1 ч.л. лимонного сока, 1/2 л. яблочного сидра.
Тонко срезанную желтую поверхность корки лимона опустить в бутылку светлого пива и оставить там на час, закрыв бутылку пробкой. После этого пиво из бутылки перелить в стеклянный кувшин, добавить туда же еще бутылку светлого пива, 1 ч.л. лимонного сока и бутылку хорошо охлажденного яблочного сидра. Подать охлажденным.
Коктейль с пивом и молоком "Жемчужный"
Пиво, 1 яйцо, 1/2 чашки молока, сахарная пудра.
В миксере перемешать сырое куриное яйцо, сахарную пудру, молоко и темное пиво.
Кубинский коктейль "Лирика"
Пиво, 1/2 ст. рома, 4 куриных яйца.
Взбить куриные яйца и медленно влить их в подогретое пиво вместе с Кубинским ромом при непрерывном помешивании. Пить горячим.
Подогретое пиво с пряностями "Апогей"
1 л пива, 1 ст. молока, 4 ст. воды, 1 ст.л. крахмала, 3 почки гвоздики, лимонная корка, корица, 1 куриное яйцо.
Кусочек коры корицы, лимонную корку и гвоздику залить водой. Довести до кипения и оставить на 10 мин. для настаивания, после чего настой перелить через сито в светлое пиво. Одновременно размешать крахмал в молоке и медленно влить эту смесь в горячее ароматизированное пиво. Непрерывно размешивая, подогреть до кипения и разлить в стаканы. Гарнир – половина вареного куриного яйца с солью.
Российский сангари
120 мл пива, 40 мл "Старки", 1 яйцо, 20 мл сахарного сиропа, 1 щепотка мускатного ореха или измельченной цедры лимона, 2-3 кусочка льда.
Смешать в шейкере без льда настойку, сахарный сироп и яйцо, перелить смесь в стакан хайбол, разбавить горячим пивом и перемешать ложкой. Сверху напиток посыпать тертым мускатным орехом или измельченной цедрой лимона.
Банановый шейк
- Бананы 1 шт
- Мороженое 1 шт
- Пиво (по желанию)
Бананы нарезать и поместить в миксер . Добавить мороженое, нарезанное на кусочки и долить пиво. Все смешать. Вязкость коктейля регулировать пивом.
Адамант
- 3 стакана светлого пива,
- 2 куриных яйца,
- 0,25 л белого столового вина,
- 3 ст. ложки воды,
- лимонная корка,
- корица.
3 ст. ложки воды, лимонную корку, корицу подогреть на малом огне, через 20 мин. прянности удалить.
Разбить сырые яйца, влить их в вино, добавить прянный настой, сахарный песок и пиво. Поставить на малый огонь и взбивать до образования пенной структуры.
Разлить в кружки.