• 300 г куриного филе (или свинины, говядины)


• 300 г баклажанов


• 300 г болгарского перца


• 150 г лука


• 100 г моркови


• 500 г картофеля


• 2 ст.л. сливочного масла


• 50 мл молока


• 100 г сыра (твердого или полутвердого)


• соль


• перец


• растительное масло

[300x225] Картофель почистить, отварить до готовности.

[300x225] Баклажаны нарезать кубиками.

Если баклажаны горькие, их надо посыпать солью, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

[300x225] Лук мелко покрошить.

[300x225] Морковь натереть на средней терке.

[300x225] Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

[300x225] Филе нарезать небольшими кусочками.

[300x225] На растительном масле обжарить лук.

[300x225] Добавить морковь, немного обжарить.

[300x225] Добавить филе, жарить 5 минут.

[300x225] Добавить перец.

[300x225] Следом добавить баклажаны, посолить, поперчить, жарить 10 минут.

[300x225] В картофель добавить масло и молоко, посолить, потолочь.

[300x225] Сыр натереть на средней терке.

[300x225] В форму для запекания (я использовала форму размером 15х20 см) выложить мясо с овощами, разровнять.

[300x225] На мясо с овощами выложить картофельное пюре, разровнять.

[300x225] Посыпать сыром.

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!