[показать]

Тесто делается заварное, поэтому ему не нужно подходить. Пирожки получаются очень мягкими и вкусными

Ингредиенты:

• мука — 0,5 килограмма;
• вода — 2 стакана;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 столовая ложка;
• прессованные дрожжи — 10 грамм;
• оливковое масло — 3 столовые ложки.

Для начинки

• капуста — 0,5 штуки (700 грамм);
• лук — 2 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• томатный сок — 0,5 стакана;
• растительное масло — 50 грамм;
• соль, свежемолотый перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на мелкой терке, лук мелко покрошить.
2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить овощи до золотистого цвета на небольшом огне.
3. Не снимая с плиты, солим, приправляем перцем, вливаем томатный сок, и протушиваем еще приблизительно 10 минут.
4. Рецепт теста быстр и прост: смешиваем 3 столовые ложки муки, соль, сахар, добавляем оливковое масло (его можно заменить любым другим растительным).
5. В данную смесь вливаем 1 стакан кипятка и быстро размешиваем. После тесто оставляем завариться и остыть (приблизительно на 10 минут).
6. Добавляем второй стакан воды и размятые дрожжи, хорошо перемешиваем.
7. Небольшими порциями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
8. Раскатываем колбаской и делим на равные части (приблизительно 16 штук), формируем колобки и оставляем на 5 — 7 минут подойти.
9. Формируем овальные лепешки, на середину выкладываем начинку, защипываем и придаем аккуратную форму пирожкам.
10. Готовим на разогретой сковороде с растительным маслом, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.