Репчатый лук почистить, порезать полукольцами.

Ребрышки сложить в миску. Туда же положить лук, перец горошком. Добавить соевый соус. Солить не надо, так как соевый соус и так соленый.

Налить винный уксус (любой, какой вам нравиться)

Накрыть все тарелкой и мариновать мясо 2 часа. Если добавить побольше винного уксуса, то мариновать можно несколько минут.

Выложить все на противень и залить маринадом, в котором они вымачивались, сверху посыпать луком из маринада. Ребрышки жарить в духовке до тех пор, пока маринад испариться наполовину (200 С) . После этого огонь уменьшить на половину. Жарить до готовности.

Подавать к столу лучше сразу из духовки. Они будут нежными и сочными.
Приятного аппетита!