Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Карибский кекс
У меня был сувенир из Турции – орехи в меду. Ну, что сказать, “в меду”- это сильно сказано, в карамельном сиропе. И на том спасибо! Просто так есть этот “деликатес” желания не было, но орехи нормальные (кешью, миндаль, фисташки, фундук и грецкие). Употребила их в выпечку, о чём нисколько не жалею.
Бананы для кекса надо брать переспевшие, так кекс получится более ароматным. Не спешите сразу съедать весь кекс, он становится только вкуснее, когда постоит.
Продукты:
шоколад 150 г
бананы 2-3 шт. (320г)
яйцо 2 шт.
масло сливочное 200 г
сахар 100 г
ром 20 мл
лимонный сок 2 ст. л.
орехи в меду 200г
мука 340 г
разрыхлитель 1,5 ч. л.
Приготовление:
Размягчённое масло взбить с сахаром.
Бананы истолочь в пюре.
Смешать бананы с маслянной массой, по одному вмешать яйца.
Муку смешать с разрыхлителем, смешать с банановым тестом.
Добавить смесь орехов в меду, тщательно размешать.
Добавить ром и сок лимона.
Шоколад измельчить (на тёрке или порубить ножом).
Всыпать шоколад в тесто, аккуратно перемешать.
Форму смазать растительным маслом, выложить тесто, разровнять.
Выпекать при 170* примерно 60 мин.
Остудить кекс в форме.
http://kiskafanny.com/2010/09/06/%D0%BA%D0%B0%D1%8...0%B9-%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81/