Самыми популярными закусками на столе являются салаты и бутерброды, которые подаются для утоления «первого» голода. Холодные закуски – это оригинальный способ соединить овощи, фрукты, мясные продукты и зелень в одно блюдо. К приготовлению некоторых блюд следует отнестись с некоторой тщательностью, применив немного фантазии. Например, тарталетки и канапе - комбинированныезакуски, приготовление которых не требует много времени. С закусок начинают еду, поэтому эти блюда должны радовать глаз, возбуждая наш аппетит. Изделия из теста, напоминающие маленькие корзиночки, заполняются различной начинкой.Раньше корзиночки из теста наполнялись гарниром или кусочками пищи. В настоящее время тарталетки используют в качестве закуски для фуршета или подаются в качестве десерта. Наполнять тарталетки рекомендуется перед подачей на стол. Сладкие корзиночки можно украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, свежими фруктами. Тарталетки на закуску украшаются зеленью. Однако здесь вы можете полностью отдаться своей находчивости и фантазии.