Это цитата сообщения Валентина_Гиренко-Дремова Оригинальное сообщение

ТОРТ-ПИРАТСКИЙ КОРАБЛЬ

[показать]
,МОРЕ,,-сметанник на желтках
,,КОРАБЛЬ,,-медовик с мягкими нежными коржами.
Каждый торт вкусен сам по себе,можно просто взять рецепт и сделать стандартный торт.


ТОРТ,,ЧЕРНЫЙ КОТ,,
ТЕСТО-6 желтков+2 стак.сахара растереть миксером до бела.Сметану -1 стак( в ней загасить 1ч.л соды).Потом маргарин растопленный-300 г.Мука-4 стак.
Можно сделать весь с какао.Можно весь белый.Я ,,полосатый,,( в тесто с какао положить пару ложек молока)
Испечь 4 или 6 коржей,распределяя вязкое тесто на противне руками.

КРЕМ-1б. вареной(!) сгущенки + 300-400 г масла взбить до пышной массы.Отдельно взбить 6 белков в пену и добавляя в них сахар,хорошо взбить.
Понемногу добавляя в масло белки,взбить до пышной массы.

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
3 белка,8 ст.л.воды,1ст. сахара,лимонная кислота-немножко.
Белки взбивать до пиков,а тем временем сварить сироп из сахара,воды-на медленном огне 10 минут.В готовый сироп всыпать лимонную кислоту (примерно полчайной ложечки),перемешать снять с огня.Горячий сироп влить тонкой струйкой в белки .Взбивать пока не остынет минут 10 миксером.

МЕДОВИК,,ОСОБЕННЫЙ,,
ТЕСТО-( без миксера..все вилкой..)
2ст.л меда+1ч.л соды - нагреть на газу до кремового карамельного цвета Затем добавить 1 яйцо и снова растереть до однородной массы, добавить 2ст. л сметаны, снова хорошо растереть, затем 100г сл. масла- растопить, добавить к смеси, хорошо вымешать, затем 0,5ст. сахара хорошо взбить вилкой с 1 яйцом и эту массу так же добавить к смеси, масса должна быть однородной. Затем добавить 2ст. муки. Тесто разделить на 3 части ( тесто вязкое) и испечь нужной формы коржи( я не толсто распределяла.При выпечки коржи поднимутся).

КРЕМ- у меня взбитая магазинная сметана с деревенскими сливками( поровну)+ сахар.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ-( у меня полпорции)
* 2 ст. молока (400 мл)
* 1 ст. сахара
* 2 ст. лож ванильного сахара
* 3 ст. лож. муки
* 100 г белого шоколада( у меня темный)
* 200 г сливочного масла
1. Смешать в кастрюле сахар, ванильный сахар и муку. Добавить примерно 1/3 ст. молока, хорошо перемешать и влить оставшееся молоко. Поставить на средний огонь, всё время, помешивая, когда масса начнет густеть, убавить огонь и прогревать ещё минут 7, непрерывно помешивая.
2. Снять массу с огня, добавить поломанный белый шоколад, мешать до однородности. Полностью остудить.
3. Взбить миксером мягкое масло добела. Постепенно добавлять в масло молочную массу и хорошо взбить до однородности.

Извиняюсь,все что осталось))))Ну так ...в разрезе посмотреть...
[показать]
[показать]