пирог с клубникой
Клубника была себе так, красивая, сочная, но безвкусная. Естественным путем ее употреблять было совсем не интересно. Зато в пироге она проявила себя с лучшей стороны. Наполнила квартиру нежным ароматом, а вечернее чаепитие удивительным вкусом. За окном все еще снег, пугают какими-то жуткими морозами, которые грянут не сегодня, так завтра, а у тебя на блюдце пирог с клубникой. И это, в общем, примиряет и с морозом, и вообще с окружающей действительностью.

мука – 2 стакана
сахар – 1 столовая ложка
соль – 1\4 чайной ложки
дрожжи – 1 чайная ложка
сливочное масло (растопленное) – 1 столовая ложка
растительное масло – 1 столовая ложка
яичный желток – 1 шт.
молоко – 1\2 стакана
клубника
сахар
лайм – 1\2 шт.
крахмал – 1 десертная ложка
яйцо для смазывания пирога – 1 шт.

Муку смешать с сахаром, солью и дрожжами. Добавить сливочное и растительное масло, яичный желток и теплое молоко. Замесить тесто. Накрыть салфеткой, поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, обмять, опять накрыть и оставить. Через 30-40 минут оно подойдет во второй раз. Еще раз обмять и можно приступать непосредственно к пирогу.
Тесто раскатать, положить в форму с бортиками. Дно пирога наколоть вилкой и посыпать крахмалом. Клубнику перебрать, вымыть, хорошо обсушить. Крупные ягоды разрезать пополам или на четвертинки. Клубнику уложить на пирог, чуть полить соком лайма, посыпать сахаром.
Края пирога смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
[показать]