[показать]

* 75 г сливочного масла

* 300 мл вода

* 225 мл мука

* 0.5 ч л порошок паприка

* 3 яйца

* 150 г тертого сыра (Emmental, Gauda, Masdam)

* 50 мл рубленой зелени (укроп, петрушка, зеленый лук итд)

* 50 г сыра

* Закипятить воду с маслом, и всыпать муку и взбить все миксером, до тех пор пока тесто не примет однородную гладкую консистенцию и не будет отставать от стенок кастрюли.

* Снять с огня, немного остудить массу и, непрерывно мешая, вбить по одному яйца. Добавить паприку, сыр и зелень

* Нагреть духовку до 200 С. При помощи ложки или кондитерского мешка выложить тесто на выстеленный бумагой противень, посыпать сверху сыром и выпекать, не открывая духовку ~ 10 минут, уменьшить температуру до 190 С и еще выпекать в течение 10 минут.