Это цитата сообщения Maya_Toplu_ Оригинальное сообщение
а какой у вас рецепт кулича???
На 2,5 кг. муки.
750 мл. молока 10 желтков 350 г сливочного масла 350 г маргарина 5 стаканов сахара 1,5 ч. л. соли 100 г цукатов 100 г миндаля 200 г дрожжей 400 г изюма Ванилин, кардамон по вкусу.
В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем половину просеянной муки, перемешиваем. Ставим опару на три часа в теплое место.Перетираем размягченные масло и маргарин. Растираем желтки с сахаром. Соединяем желтки с масляной смесью. Добавляем ванилин, кардамон, миндаль и соль. Соединяем масляно-яичную смесь с поднявшейся опарой и добавляем остальную муку. Добавляем орехи, цукаты и изюм.Хорошо вымешиваем тесто. Оно должно получиться не жидким и не густым: если разрезать его, оно не тянется за ножом. Тесто ставим в теплое место и даем подойти.Затем обминаем тесто, раскладываем по формам, застланным бумагой для выпечки и даем подойти еще раз.Чтобы кулич поднимался равномерно, в середину воткните лучинку и выпекайте с ней.Выпекаем куличи при температуре 180 градусов около часа или меньше (в зависимости от размера куличей). Проверяем готовность деревянной шпажкой.Готовые куличи осторожно, не встряхивая вынимаем из форм.Покрываем куличи глазурью.для глазури Нам потребуется 1 белок 1 стакан просеянной сахарной пудры 2 ст. л. лимонного сока Взбиваем белок в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру. Последним добавляем лимонный сок. Получившейся глазурью покрываем куличи.