[650x488]
 

источник-http://edimdoma.ru/recipes/6045

Ингредиенты



200гр слив. масла 

3 яйца

2стакана мака(200гр)

1стакан сахара

2чай. ложки амония

2стол. ложки крохмаля

2стол. ложки манной крупы

Бисквит:

7 яиц

7стол.ложек сахара

7стол.ложек муки

1стол.ложка разрыхлителя

ванильная эссэнсия

Крем:

3 яичных желтка

120гр сахара

130мл молока

2 стол. ложки ман. крупы

300гр слив. масла

апельс. эссэнсия

1стол. ложка коньяка

Шоколадная глазурь:

200гр черного шоколада

2 стол. ложки молока

1-2 стол. ложки слив. масла

Способ приготовления



Мак залить кипящей водой,варить10минут на медленном огне,потом накрыть и оставить на полчаса,чтобы он запарился.Потом мак процедить и перемолоть 2раза на мясорубке.К маку по очереди добавлять:сахар,3 желтка,200гр масла,амоний,крохмаль,манную крупу.Все хорошенько перемешать.Напоследок добавить 3 взбитых яичных белка и осторожно все перемешать.Большую прямоугольную или квадратную форму выложить бумагой для выпечки,смазать маслом и распределить маковую массу.Выпекать 15-18минут при темп.190 С.За это время приготовить бисквит:

желтки взбить с сахаром,просеять муку и разрыхл. и добавить ванильную эссэнсию.Белки взбить и соединить с бисквитной массой.На горячую маковую массу вылить бисквит и отправить в духовку еще на 18минут.Дождаться,пока корж остынет и перевернуть его так,чтобы мак был сверху.

Крем:желтки растереть с сахаром,добавить манную крупу,перемешать и влить молоко.Варить до загустения на медл.вогне.Когда масса остынет,добавить масло,эссэнсию,коньяк и все хорошенько взбить.Крем равномерно распределить на маковую часть торта,на него выложить половинки зефира-ракушки и залить торт шоколадной глазурью.Бока торта смазать кремом и обсыпать кокосовой стружкой или сухарями.

В последнее время к крему я добавляю 250-300гр творожной массы,получается еще вкуснее.Объеденье!Попробуйте приготовить,не пожалеете.

[650x488]