1 баночка консервированной сладкой кукурузы (340 г), 1 небольшая морковь (80 г), кусочек корня сельдерея (40 г), 1 небольшая луковица, 2 средние картофелины (170 г), 1 небольшой кабачок ( около 200 г), 100 г плавленного сливочного сыра, 1 ст. л. топленого сливочного масла.
Все овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей натереть на крупной терке, лук измельчить. Картофель и кабачок нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь с сельдереем и спассеровать до полуготовности. Всыпать картофель и влить кипяток так, чтобы он немного скрыл овощи. Довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 3-4 минуты. Затем добавить кабачок и кукурузу (3-4 ст. л. оставить для гарнира) вместе с жидкостью. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности овощей. Затем взбить суп блендером до состояния однородного бархатистого пюре, перелить обратно в кастрюлю, добавить сыр и мешать до полного его растворения. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить по ст. л. кукурузы, украсить сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
[604x401]