Селедка с грибами. Блюдо польской кухни.
Это самое изысканное и вкусное блюдо из сельди, которое мне приходилось готовить и пробовать.


Можно заранее приготовить большое количество и хранить в холодильнике.
1 кг слабосоленой сельди, 1 кг лука, 30 г сушеных грибов, 1 небольшой консервированный огурец, 2 копченых шпрота (40 г), 250 г томатной пасты (например, 12%-ной), 1 ст. л. масла.
Грибы вымыть и замочить на ночь, затем сварить и отцедить. Лук измельчить и припустить на растительном масле до прозрачности. При помощи миксера или в блендере измельчить грибы, лук, огурец и шпроты. В конце добавить томатную пасту и перемешать. Сельдь разделать на филе без кожи и костей, нарезать узкими кусочками и смешать с томатно-грибной пастой. Плотно уложить в стеклянные банки, закрыть и хранить в холодильнике. Подавать лучше через 2-3 дня, когда сельдь пропитается соусом. Если нет миксера, можно все ингредиенты нарезать очень мелко и хорошо растереть с томатной пастой.

http://vk.com/photo6933242_221290978?rev=1
[604x453]

Салат "Стрельба из лука". Очень мужской салатик, отличный гарнир к мясу, шашлыку.

2 большие луковицы (я взяла красные, но можно делать и из обычного желтого лука), 1 гранат.
Лук нашинковать тонкими полукольцами, сложить в миску, залить кипящей водой, тут же ее слить, а лук сразу же обдать холодной водой. Затем залить родниковой водой, добавить уксус, соль и сахар по вкусу. Выдержать 20 минут. Маринад слить, смешать лук с зернами граната и укропом. Можно сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита!


[604x401]