Миндально-карамельные слайсы

ИНГРЕДИЕНТЫ
185
г размягченного сливочного масла
2/3
стакана сахарной пудры, просеять
2
желтка
1¾
стакана муки, просеять
для топинга
1
стакан сахара
60
г сливочного масла
¼
стакана меда
1½
стакана миндальных «лепестков»

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте духовку до 180ºС. Застелите пекарской бумагой и смажьте маслом квадратную форму для запекания 20х30 см, так, чтобы края бумаги выступали на 5 см за бортики формы.

2. В небольшой миске взбейте миксером масло и сахарную пудру до кремовой текстуры. Добавьте по одному желтки, а затем муку и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму и плотно прижмите. Выпекайте 10-12 минут, до слегка золотистого оттенка. Выньте и отставьте в сторону. Уменьшите температуру в духовке до 160ºС.

3. Приготовьте топинг. В кастрюле смешайте сахар, масло и мед. Поставьте на маленький огонь и помешивайте до растворения сахара. Варите 3-5 минут, до золотистого цвета. Добавьте миндаль.

4. Распределите карамельный топинг поверх теста. Выпекайте 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Остудите в форме в течение 5 минут, затем нарежьте десерт квадратными кусочками, пока он еще теплый. Подавайте через несколько часов, после полного остывания.
[410x577]