http://dreamfood.com.ua/forum/topic_938/28#post-53165

Пляцок "Багач"

Для білого тіста: 1 ст цукру 2 яйця 8 ст л топленої маргарини 10 ст л пареного молока 1 пачка ванільки 1 ст л амоняку 3 ст муки

Для макової паляниці: 1 ст л меду 1 ст цукру 5 яїчок 150 гр топленої маргарини 2 ст меленого маку 1 ст л крохмалю 2 ст л муки(повні) 1 ст л порошку до печева 4-5 яблук

Для сирної паляниці: 1 кг сиру 7 яєць 400 гр цукру 150 гр масла 2 ст л манки 2 ст л крохмалю 1 ст л порошку до печева ізюм Крем 6 жовтків 0,5 л молока 2 ст цукру 1 ст л крохмалю ванілька 400 гр масла

Приготування: Для білого тіста: яйця збити з цукром. Додати молоко і розтоплений маргарин, добре вимішати. Додати сухі інгредієнти і замісити тісто. Розділити на 3 частини. Розкачувати на дошці тонкі паляниці і пекти. Для макової паляниці: Жовтки розтерти з цукром, додати мед, маргарин і добре розтерти. Додати збиті білки і вимішати. Додати сухі інгредієнти і вимішати. На бляшку розкласти порізані дольками яблука, зверху на них викласти макове тісто. Пекти 40-50 хвилин. Для сирної паляниці: сир перемолоти, додати жовтки, розтоплене масло,манку, крохмаль, порошок до печева і все добре вимішати. Білки збити з цукром і викласти до сиру, перемішати. Додати ізюм і вимішати. Пекти 1 годину.

Для крему: жовтки збити з молоком і поставити на вогонь. Крохмаль змішати з цукром і ванількою. Коли полоко почне кипіти, всипати по трошки суху суміш і постійно помішувати. Варити до легкого загустіння. Масло збити в пухку масу і додати по трошки заварений охолоджений крем. Складання: Біла паланиця+крем+сирна паляниця+крем_біла паланиця+крем+макова паляниця+крем+біла паляниця. Прикрасити за бажанням.

[530x397]