Линцер-торт

Это потрясающе вкусный торт с грецкими орехами и миндалем, рецепт которого изобретен 300 лет назад. Последний и окончательный рецепт торта разработан кондитером из Баварии Иоганном Конрадом Фогелем, который поселился в Линце. Его стали называть "благодетелем в белом фартуке", избрали почетным гражданином Линца, а его имя присвоили одной из улиц города.
Недавний опрос показал, что "линцер-торте" является символом N1 в столице Верхней Австрии. Его ценят за вкус, а также за долгий срок хранения, что позволяет экспортировать его во все концы света.
Вам потребуется:
200 г масла,
200 г сахарной пудры,
3 яйца,
сок и цедра половины лимона,
1чл корицы, немного гвоздики,
130г миндаля или лесного ореха,
40 г.тертого миндаля,
200 г муки, вафли
1 пачка разрыхлителя,
150 г джема красной смородины,
1 яйцо для покрытия,
сахарная пудра, смешанная с ванилью
Смешайте масло с сахарной пудрой и приправами в пенистую массу, постепенно добавляя яйца. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и миндалями или орехами орешника, и мягко вбейте в масло. Распределите две трети массы на основание торта, положите вафли, сферху покройте джемом. Поместите оставшуюся массу в кондитерский мешочек и украсьте верх и бока торта. При помощи щетки смажьте яйцом и украсьте целым миндалем. Пеките в средне прогретой духовке около 1 часа. Приятного аппетита!