Любимый альзасский кекс.
Итак, тесто: 3 яйца взбиваем до омлетного состояния, потом добавляем постепенно пол стакана сахара плюс пакетик сахара с ванилином. Дальше добавляем один йогурт (ванильный), один стакан муки, пол пакетика левюра. Все это я на самой низкой миксерной скорости довожу до однообразного (?) состояния (из-за курсов французского языка мой русский уже просто в безобразном состоянии... извините). И когда мы тесто довели (до однообразного состояния), выжимаем в него половинку лимона (если кому нравится лимонный аромат). Теперь начинка: это горсть изюма (я предварительно его замачиваю в воде, потом сливаю воду, а изюм сбрызгиваю коньяком, но это не так уж существенно, изюм можно даже и не замачивать) и грецкие орехи (кому сколько нравится, главное их помельчить, так как они тяжеловаты, при выпечке опустятся на дно). Итак, добавляем в тесто изюм с орехами, перемешиваем -- и в форму. Пеку я на тройке (у моей духовки температура номеруется от 1 до 7) примерно 40 минут. Готовность проверяется протыканием и вытаскиванием палочки, к которой ничего не прилипло .
В этот рецепт я сама "прибавила" йогурт и "убавила" сахар.
Приятного аппетита.