Для этого рецепта мороженого, надо будет для начала приготовить сливки, ведь это рецепт сливочного мороженого в домашних условиях. И так, сливки 33%-35% в моем исполнении, это при помощи ручного блендера с ножами взбить молоко и сливочное масло (82%) в одинаковых пропорциях. Но перед этим надо а молоко порезать кусочками сливочное масло и на маленький огонь, но не до кипения довести, а чтобы масло растаяло. Дальше все выкладываем или переливаем в блендер и минуты 3-5 взбиваем, чтобы масса вспенилась. Когда это все остынет, надо охладить и желательно всю ночь держать в холодильнике.

Дальше готовим мороженое сливочное в домашних условиях.

[450x259]

Ингредиенты:

• сливки - 3 ст.;
• сахар - 200г;
• желтки - 3-4шт.;
• ванилин - щепотка.

Способ приготовления:

1. Желтки тщательно растираем с сахаром и ванилином, после чего в смесь аккуратно вводятся подогретые до горячих наши сливки.
2. Массу готовим на слабом огне при непрерывном помешивании, после чего мороженое в домашних условиях разливают по формам и оставляют в морозильнике до полного замерзания.
3. Через каждый час или 40 мин. мороженное достаем с морозилки, чтобы хорошенько помешать. Согласитесь, способ приготовления очень простой, а мороженное напоминает пломбир советских времен. Я еще люблю в конце добавить сюда шоколадную крошку, на терке тру шоколадку, обожаю подобное лакомство.

Приятного аппетита!