Я очень люблю рыбу и прочие "продукты из гидробионтов" (так это звучит по-умному))).
И тем горше сознавать, что подавляющее количество лежащей у нас, в средней полосе, на полках магазинов этой самой продукции - в лучшем случае откровенная хрень.
Перемороженная рыба. Неадекватные креветки. Прорезиненные кальмары (с добавлением эластана, полагаю))).
Или псевдокрабовые продукты (палочки, мясо), на чьей упаковке значится малопонятное для большинства обывателей "сделаны из фарша сурими".... а между тем происхождение имеющегося в составе этого самого сурими (замечательного, кстати, по своей сути и в первозданном виде продукта!) даже экспертиза зачастую определить не в состоянии.
В числе прочего до недавнего времени для меня было загадкой, что же за субстанция продаётся в наших магазинах в пакетиках с надписью "чёрная икра" по цене, исключающей всякое родство содержимого пакета с культовым деликатесом.
И вот - совершенно случайно - неисповедимые пути гиперссылок привели меня на один сайтик, где вопрос происхождения интересующего меня продукта был раскрыт так, что дальше некуда.

[показать]


Предлагаем Вам рецепт приготовления искусственной черной икры. Взяв его за основу, на ее продаже можно заработать неплохие деньги. Технологию применяют как в ресторанах и кафе, так и в домашних условиях.

Итак, чтобы изготовить 3 кг икры, потребуется желатин 190г, молоко 1,5 л, сельдь «Иваси» 0,3 кг, рассол сельди 0,3 кг.

Установка состоит из лампы дневного света, конец которой герметично соединена с горлышко трехлитровой банки. В стенке трубки вверху проделаны отверстия. Также потребуется шприц с диаметром иглы 0,4 мм.

Желатин залить кипяченой водой и оставить на 40 минут для набухания. Потом эту смесь залить молоком, растворить на огне и перелить в шприц.

Рафинированное масло температурой не выше 10 градусов налить в трубку, недолив несколько сантиметров до отверстия. Раствор в шприце быстро впрыснуть в трубку. В результате образуются гранулы диаметром 3 мм (в зависимости от скорости впрыска). Шарики оседают на дно, а масло выливается в сливное отверстие.

Затем эти гранулы промыть и залить пищевым красителем до образования черного цвета. Промыть. Последний штрих – залить вкусовым раствором (рассол сельди Иваси).

Готово!