Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Чуррос с коричным соусом (Испания)
Жареные испанские пончики…
Жареные хернюшки в качестве десерта из заварного теста с соусом из корицы (см. пончики).
Для соуса:
Воды полстакана, сахара полстакана, апельсинового сока – 2 ст. ложки, немного корицы.
Для теста:
Сливочного масла – 2 ст. ложки, воды 0,5 стакана, муки – 1 стакан, 2 яйца.
Для соуса:
Кипятим воду, добавляем сахар, помешиваем, и, как только вода закипит, кидаем корицу и вливаем апельсиновый сок.
Оставляем на 2 минуты покипеть, убираем в сторону.
Для теста нужно растопить сливочное масло, после чего влить к нему воды.
Как вода закипит – разом всыпать муку, судорожно всё помешивая в течение секунд 30-ти, а затем всё убрать с плиты…
Как только тесто поостыло, вбиваем в него 2 яйца.
Из теста формируем штуки произвольной формы (я делала полюбившиеся мне кругляши), которые затем обжариваем в большом количестве растительного масла.
Процесс обжаривание длится минуты 2, уже сготовившиеся штуки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы стекли излишки масла.
Собственно, всё.
На вкус, конечно, не волшебно, но вполне ничо так… 
[показать]
Hanka.