Употребление хорошо сбалансированной пищи имеет очень важное значение для любого человека, но особенно это касается беременных и детей. И хоть большинство продуктов питания достаточно безопасны, но есть, все же, такие, которых следует избегать:
Непрожаренное мясо и рыба
Для снижения риска заражения колиподобными бактериями, токсоплазмозом и сальмонелой избегайте употребления не до конца прожаренного мяса и сырой рыбы — суши, морепродуктов, мяса средней прожарки и тем более «с кровью».
Печень
Печень и продукты из нее содержат большое количество витамина А, который, согласно результатам исследований, может вызывать дефекты в развитии плода. Аналогично, во время беременности не следует принимать любые добавки с высоким содержанием витамина А.
Рыба
Следует ограничить употребление рыбы до 400 г в неделю максимум — есть вероятность значительного содержания в ней ртути. А употребление будущей матерью продуктов с высоким содержанием ртути, приводит к отставанию в развитии и церебральным нарушениям у ребенка.
В группе риска преимущетсвенно рыбы-хищники: окунь, ставрида, акула, рыба-меч, королевская макрель и кафельник. Некоторых видов рыб, используемых в приготовлении суши, также следует избегать из-за вероятности высокого содержания ртути. Также нельзя употреблять рыбу, в происхождении которой ты неуверена — она вполне могла плавать в водоемах с высоким содержанием полихлорированных бифенилов.
Необработанные моллюски
Большинство заболеваний, спровоцированных морепродуктами, случается из-за недостаточного времени приготовления моллюсков (устриц, мидий, гребешков). В процессе приготовления многие возбудители погибают, но это не касается микроорганизмов, присутствующих в морских водорослях.
Сырые моллюски представляют опасность для любого человека, а для беременных и подавно.
Сырые яйца
Из-за возможности заразиться сальмонеллой следует избегать употребления сырых яиц и любых блюд, содержащих сырые яйца.