Кто откажется от сочного куриного рулета, тем более с такой начинкой как грибочки? Думаю, что прочитав лишь название, сразу захочется откусить кусочек.

[640x400]



Ингредиенты:

500 г куриного филе (у меня 1 большое филе)

200 г грибов (шампиньоны)

100 г лука

150 г консервированной кукурузы (1⁄2 банки)

2 яйца

200 г сметаны

2 ст.л. муки

50 г сыра

соль

перец

растительное масло для жарки

Приготовление:

[440x330]Ингредиенты

[440x330]Лук почистить, мелко порезать.

[440x330]Грибы помыть, порезать мелкими кусочками.

[440x330]Лук обжарить на сковороде 5 минут, периодически помешивая.

[440x330]Добавить грибы, перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут (до выкипания образовавшейся жидкости).

Посолить, поперчить.



[440x330]Готовим заливку.

Сыр натереть на крупной терке.



[440x330]Яйца смешать со сметаной.

[440x330]Добавить сыр, муку, посолить (я положила 1/4 ч.л.), перемешать.

[440x330]Куриное филе порезать на тонкие длинные пластины по всей длине филе.

Каждый кусочек отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.



[440x330]Собираем будущий рулет.

Форму (лучше продолговатую) обильно смазать маслом.

Отложить 1-2 небольших пластинок филе. Остальные пластинки филе разложить поперек формы, чтобы было застелено дно и чтобы пластинки немного свешивались с краев формы.



[440x330]На дно, поверх разложенного филе, вылить третью часть заливки.

[440x330]Сверху выложить грибы с луком.

[440x330]Сверху разложить пластинки отложенного филе.

[440x330]Вылить вторую треть заливки.

[440x330]Выложить кукурузу.

[440x330]Вылить оставшуюся заливку.

[440x330]Завернуть свисающие боковые пластинки филе внутрь формы.

[440x330]Форму сверху накрыть фольгой.

Далее необходимо соорудить водяную баню, для этого форму поставить в форму бóльшого размера, которую на треть наполнить водой (также для этой цели можно использовать глубокий противень).



[440x330]Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 1 час.

Потом снять фольгу и готовить еще 15 минут.



[440x330]Готовый рулет слегка остудить, аккуратно слить образовавшуюся в процессе готовки жидкость.

Провести ножом вдоль бортиков и перевернуть рулет на большое блюдо.



[440x275]Куриный рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.



источник