[450x518]

Очень вкусное и легкое блюдо, которое сравнительно не долго готовится и вкусно как горячим, так и холодным.

А уж в сезон кабачков не опробовать ее - просто странно...





Очень вкусно, сливочный вкус сыра очень гармонично сочитается с цуккини,

прекрасно держит форму и делится на порции.





























Цуккини (кабачки) — 1 шт

Яйца — 3 шт

Сыр (мягкий или плавленый) — 100 г

Соль

Перец молотый

Оливковое масло — 2-3 ст. л.

Чеснок — 1 зуб.



Для того, чтобы получилось красиво, сначала о посуде.

Понадобится сковорода, желательно антипригарная, и форма для запекания, меньше в диаметре, чем сковорода.



2 яйца, с солью, взбить в пышную, очень пышну массу.

На сковороде разгреть немного оливкового масла и вылить яйца.

Рекомендую взбивать прямо до момента выливания на сковороду.

Обжарить с двух сторон, аккуратно. Переложить для остывания.

Вот, собсвенно, фриттата и готова.



Далее цуккини (кабачки, сорт знчения не имеет). Помыть и нарезать дольками толщиной примерно 0,5 см,

для этого рецепта, я предпочитаю полукольцами.



Зубок чеснока очистить и раздавит ножем (положить на зубок нож и придавить )

Разоргеть оливковое масло и обжарить чеснок, затем выложить его.

А в этом ароматном масле обжарить цуккини, с двух сторон, можно подсолить.

Не пережаривать, сочность должна остаться !



Форму застелить бумагой для запекания и выложить фриттату.

Сыр нарезать кубиками не более 1*1 см.

Выложить на фриттату цуккини и сыр, чередуя как на фото,

чтобы каждый кусочек сыра был перекрыт ломтиком цукини.



Яйцо размешать с солью и перцем, не взбивать а просто размешать до однородности,

чтобы белок и желток соеденились.



Залить фриттату и отправить в духовку, при средней температуре, до готовности, это не более 10 мин., чтобы яйцо "схватилось".

Или воспользоваться микроволновкой.



[450x600]Готово !



источник